在众多中华美食中，红烧牛肉以其浓郁的香气和鲜美的口感深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘色香味俱佳的红烧牛肉总能成为餐桌上的亮点。今天，我们就来分享一份简单易学的家庭版红烧牛肉食谱，让你轻松在家就能享受到正宗的美味。

#### 材料准备：

- 牛肉（选择牛腩或牛腱子）500克

- 姜片、葱段适量

- 八角、香叶、桂皮少许

- 老抽、生抽各适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 清水足够量

- 盐适量

- 植物油适量

#### 制作步骤：

1. **材料处理**：首先将牛肉切成大小适中的块状，用冷水浸泡半小时，去除血水。姜切片，葱切段备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入足够的冷水，放入牛肉块，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出牛肉， 首页-汉茂安颜料有限公司用温水冲洗干净。

3. **炒香调料**：热锅冷油， 湖南小蚁存储科技有限公司放入八角、香叶、桂皮、姜片和葱段，记录美好生活小火煸炒出香味。

4. **红烧牛肉**：加入炒香的调料后，放入焯过水的牛肉，翻炒均匀，让每块牛肉都裹上香料的香气。随后加入老抽调色，陕西乐在数字科技有限公司生抽调味，再加适量的糖提鲜。

5. **炖煮**：倒入足够的清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当翻动牛肉，确保每一块都能吸收到汤汁的味道。根据个人口味调整盐的分量。

6. **收汁**：待牛肉炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火。如果喜欢更浓稠的汤汁，可以适当勾芡。

7. **装盘**：将红烧牛肉盛出，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。

#### 小贴士：

- 选择牛腩或牛腱子作为原材料，因为这些部位的肉质较为紧实，炖煮后更加入味。

- 焯水时加入料酒可以有效去除肉腥味。

- 控制好炖煮的时间和火候，是保证牛肉软烂的关键。

- 根据个人口味调整糖和盐的用量，以达到最佳的甜咸平衡。

通过上述步骤，你就可以在家轻松制作出一道色香味俱佳的红烧牛肉了。无论是搭配米饭还是面条陕西乐在数字科技有限公司，都能让你大呼过瘾。快来动手尝试吧，让这份家庭版红烧牛肉成为你餐桌上的常客！